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Durante cientos de años, seleccionar y calificar la nuez moscada en Indonesia se hizo de la misma forma. Se produjo un pequeño cambio en la década de los ochenta, cuando los clientes japoneses prefirieron la denominada nuez moscada húmeda.

En los últimos años, se implementó un nuevo método para la calificación de la nuez moscada. La selección de nuez moscada aún se realiza de forma manual, pero las nueces moscadas rotas, rajadas o en mitades ahora también se pueden clasificar mediante luz UV. Hemos denominado esta calidad BLS (selección mediante luz negra). La nuez moscada de BLS posee menos residuos de moho y reduce significativamente el riesgo de micotoxinas. Junto con las pruebas de HPLC de los sublotes, la nuez moscada de BLS se puede garantizar dentro de los niveles requeridos. Para obtener más información sobre la nuez moscada de BLS de Siauw/Ambon, no dude en contactarnos.