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几百年来，印度尼西亚一直采用相同的方法对肉豆蔻进行挑选和分级。上世纪八十年代发生过一点小变化，当时日本客户更青睐所谓的皱缩肉豆蔻。

此后几年，开始采用可对肉豆蔻进行分级的方式实施一种新方法。肉豆蔻的挑选仍然是手工完成的，但破损、开裂或分成两半的肉豆蔻现在也可以在紫外线下挑选出来。我们将这种质量称为 BLS（Black Light Selected，不可见光挑选）。BLS 肉豆蔻的霉菌残留较低，可显著降低霉菌毒素风险。结合分批次的 HPLC 检测，可保证 BLS 肉豆蔻达到规定的质量水平。如需有关 Siauw/安汶肉豆蔻 BLS 的更多信息，请随时联系我们。