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Durante centenas de anos, a seleção e a classificação de noz-moscada na Indonésia era efetuada da mesma forma. Surgiu uma pequena alteração durante os anos 80 quando os clientes japoneses demonstraram preferir a denominada noz-moscada submersa.

Desde há alguns anos, foi implementado um novo método de classificação de noz-moscada. A seleção de noz-moscada continua a ser feita manualmente, mas agora a noz-moscada partida, fissurada ou cortada ao meio pode ser igualmente separada sob a luz UV. Esta qualidade é denominada por nós de BLS (Black Light Selected ou Seleção por meio de luz preta). A noz-moscada BLS conta com um menor índice de resíduos de bolor e reduz significativamente o risco de micotoxinas. Em conjunto com os testes HPLC dos sub-lotes, a noz-moscada BLS pode ser alvo de garantia como estando dentro dos níveis exigidos. Para mais informação sobre a Siauw/Ambon Nutmeg BLS, não hesite e contactar-nos.