Noticias

El mercado mundial de las especias crece a una tasa de crecimiento anual de alrededor del 5 % (por valor), y se estima que supere los $10 000 millones para 2020.

De cara al futuro, nos debemos preguntar si la oferta podrá cumplir con la demanda. Las nuevas plantaciones de hierbas y especias tal vez no puedan cumplir la demanda global y reabastecer lo bajos niveles de existencias. Un desafío estructural es encontrar nuevos agricultores. A pesar de los precios elevados, muchos jóvenes no están interesados en cultivar hierbas y especias. Los expertos de la industria esperan que los precios se mantengan elevados o, en algunos casos, sigan aumentando. No se espera que las grandes caídas de precios que observamos en el pasado ocurran nuevamente en el futuro. Fuente: CBI/Eurostat