Baunilha

(Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis)

Traduções

• FR. Vanille
• SP. Vainilla
• DE. Vanille
• IT. Vaniglia
• NL. Vanille
• IN. Vanila
• EN. Vanilla

Países exportadores e estação de colheita

• Madagáscar: Jul-Ago
• Indonésia: Jul-Ago

Principais variedades de comercialização

Na totalidade; categoria gourmet e categoria de extração, em pó, extrato

Quant. do recetáculo

n/a

Comentários da corretora

Uma das especiarias mais caras e, devido ao seu preço, a única especiaria que possui uma irmã sintética (vanilina). O tipo planifolia é o mais utilizado na indústria da pastelaria, enquanto o topo tahitensis é mais utilizado por cozinheiros em sobremesas.