Vaniglia

(Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis)

Traduzione

• FR. Vanille
• SP. Vainilla
• DE. Vanille
• EN. Vanilla
• NL. Vanille
• IN. Vanila

Paesi esportatori e stagione di raccolta

• Madagascar: Lug-Ago
• Indonesia: Lug-Ago

Principali variazioni commerciali

Intera; grado gourmet e grado di estrazione, polvere, estratto

Qtà container

n/d

Commenti dell'intermediario

Una delle spezie più costose e, per il suo prezzo, l'unica spezia che dispone di una sorella sintetica (vanillina). La varietà planifolia è più comunemente utilizzata nell'industria dei prodotti da forno, mentre quella tahitensis è più utilizzata dagli chef nei dolci.