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The global spices market is growing at an annual growth rate of about 5% (by value) and is projected to exceed $10 billion by 2020.

Il mercato globale delle spezie sta crescendo a un tasso annuo di circa il 5% (in valore) e dovrebbe superare i 10 miliardi di dollari entro il 2020.

Guardando al futuro, non è certo se l'offerta sarà in grado di tenere il passo con la domanda. Le nuove piantagioni di spezie ed erbe aromatiche potrebbero non essere in grado di soddisfare la domanda globale e ricostituire i bassi livelli di scorte. Una sfida strutturale è trovare nuovi agricoltori. Nonostante i prezzi elevati, molti giovani non sono interessati a coltivare spezie ed erbe aromatiche. Gli esperti del settore si aspettano che i prezzi rimangano alti o, in alcuni casi, continuino a crescere. I forti cali di prezzo registrati in passato non dovrebbero ripetersi in futuro.

Fonte: CBI/Eurostat