Pepe di Sichuan

(Zanthoxylum)

Traduzione

• FR. Poivre Szechuan
• SP. Pimienta de Sichuan
• DE. Szechuan Pfeffer
• EN. Szechuan pepper
• NL. Szechuan peper
• IN. Merica Szechuan

Paesi esportatori e stagione di raccolta

• Cina: Lug-Ago

Principali variazioni commerciali

Interamente pulito (grado A-E), macinato

Qtà container

20' abt. 7,5 mton / 40' abt. 16 mton

Commenti dell'intermediario

Conosciuto anche come pepe di Sichuan o confuso con la cenere pungente. In realtà, non è affatto pepe, è un arbusto aromatico della famiglia degli agrumi. Il consumo di pepe di Sichuan provocherà un leggero intorpidimento in bocca.